Legitnya Sate Kempleng Ungaran

TIDAK jauh dari kota Semarang, ada satu menu sate sapi yang cukup tersohor. Sate Sapi Pak Kempleng Ungaran. Jika Anda penggemar cita rasa manis khas lidah Jawa, sate sapi yang satu ini pasti cocok di lidah Anda.

Memang di sepanjang Jalan Diponegoro Ungaran, ada beberapa warung yang menamakan Sate Sapi Pak Kempleng. Namun malam itu, kami memilih mampir di Sate Sapi Pak Kempleng 2, terletak di jalan Diponegoro 274 Ungaran, yang merupakan generasi ketiga Sate Sapi Pak Kempleng.

Dulunya, Sakimin atau yang sering dikenal dengan nama Pak Kempleng menjajakan sate sapi berbumbu khas ini dengan angkringan yang dipanggulnya. Dia keluar-masuk gang di kota kecil berhawa dingin ini untuk menawarkan sate sapi kepada para pelanggannya. Pak Kempleng kemudian menurunkan resep ini kepada anak dan cucunya yang kemudian pada tahun 80-an mereka mulai mengelola Sate Sapi Kempleng. Sate Kempleng 1 dan Sate Kempleng 2 lokasinya berseberangan, Sate Kempleng 3 berlokasi di dekat kampus Undaris, Sate Kempleng 4 berada di Banyumanik Semarang dan Sate Kempleng 5 ada di Jatibening, Jakarta.

Keistimewaan sate ini terletak pada tekstur dagingnya yang berotot namun lembut dan tak berlemak. Jadi tidak perlu bersusah payah mengunyahnya, karena setiap keratnya tidak alot. Menurut Sri Suarni, cucu mantu Pak Kempleng, sebelum dibakar, lemak-lemak yang menempel di daging sapi memang sengaja dibersihkan terlebih dahulu, ini agar mengurangi kadar kolesterolnya.

"Rasa satenya memang manis ya, karena sebelum dibakar, potongan-potongan direndam ke dalam bumbu yang sudah dicampur gula aren," kata Sri Suarni yang kini meneruskan usaha warung Sate Sapi Pak Kempleng 2.

Tak heran, proses masaknya ini membuat citarasa daging sapinya legit meresap hingga ke dalam daging. Bumbu kacangnya terasa ringan, tapi sedap dan tidak pedas sama sekali. Untuk sensasi pedasnya, Anda bisa menambahkan sendiri irisan cabai hijau dan bawang merah yang dihidangkan secara terpisah.

Konon Pak Kempleng memiliki teknik khusus untuk mengolah daging sapi supaya menjadi tidak alot seperti sate ini. Daging yang empuk didapatkan dari bagian khas dalam dan lulur. Untuk menikmati seporsi menu sate sapi Pak Kempleng 2, siapkan kocek Rp. 26.000 untuk 10 tusuknya.

Sumber : Suaramerdeka.com

Read More

Kondisi Ban Risaukan Jorge Lorenzo

Jerez - Pebalap Yamaha, Jorge Lorenzo merasa tak terlalu optimistis terkait peluangnya menjuarai MotoGP Spanyol. Hal itu disebabkan cepatnya keausan ban motor tunggangannya saat melewati sesi latihan bebas pertama di di Sirkuit Jerez.

Di sepanjang sesi latihan bebas hari Jumat, ban motor kedua pembalap itu cepat sekali habis. sehingga ban motor kehilangan daya cengkram ban meski baru 10 kali mengelilingi lintasan.

"Kondisi seperti ini tidak bagus karena bagian tengah ban mengalami banyak penurunan, setelah delapan atau 10 lap kami tak punya lagi daya cengkram sehingga kami harus melambat," sahut Lorenzo di Autosport.

Tak hanya Lorenzo, rekan setimnya yakni Ben Spies juga terkendala hal yang sama. Hal inilah yang kemudian membuat pembalap Yamaha itu menjadi risau terlebih jika dalam kondisi trek basah atau hujan.

"Jika hujan turun dan banyak air di lintasan, itu kondisi yang berbeda, tapi jika seperti hari ini kami bukanlah yang tercepat jadi kami butuh daya cengkram terutama di bagian belakang," lanjut dia

Lorenzo sementara ini memuncaki klasemen pembalap setelah jadi pemenang di seri pertama di Qatar dua pekan lalu. Di Jerez untuk MotoGP Spanyol akhir pekan ini, dia juga berstatus juara bertahan karena jadi juara musim lalu.

Sumber : Suaramerdeka.com

Read More

Laga Pembuktian Persib

Pasca tiga kali kekalahan beruntun di awal putaran kedua, Persib harus menjalani laga krusial melawan Persipura Jayapura dalam lanjutan LSI di Stadion Siliwangi Bandung, Minggu (29/4) sore. Tak ada pilihan bagi Atep dkk selain memaksakan kemenangan dalam partai tersebut.

Kondisi itu sendiri tidak terlepas dari gugatan bobotoh atas kesungguhan komponen tim dalam menjaga marwah "Maung Bandung". Timnya kembali kalah, bobotoh menegaskan akan mencari pertanggungjawaban langsung kepada tim usai pertandingan. Sebaliknya, kemenangan yang diraih akan membantu memulihkan krisis kepercayaan yang tengah menyeruak.

Hasil buruk tersebut memang seperti mengubur target besar Persib. Di awal musim, tim yang dimanageri Umuh Muhtar itu mencanangkan finish sebagai juara. Pencapaian sementara, tim kebanggaan warga Bandung ini tercecer di papan tengah. Persib berada di peringkat ke-9 di antara 17 pesaingnya.

Di tengah tekanan yang harus dihadapinya, Maman Abdurrachman dkk juga bukan menghadapi lawan yang enteng. Dengan materi pemain yang mumpuni, tim besutan Jacksen F Tiago merupakan salah satu tim yang paling berpeluang menjuarai kompetisi musim ini,di samping Sriwijaya FC lewat konsistensi permainannya.

Pelatih Persib, Robby Darwis tak menampik kenyataan itu. Dia pun menunjuk Boas Salossa, Alberto Beto Goncalves, atau Zah Rahan Karangar sebagai kekuatan tim berjuluk "Mutiara Hitam". Meski demikian, dia menyebut timnya tidak akan terpengaruh dengan kapasitas lawan.

"Kita tetap fight. Pemain juga sudah menyadari situasi yang berkembang saat ini. Pressure memang ada, tapi kita akan bermain lepas," kata mantan libero kawakan Timnas itu tentang upaya mengamanan partai besar itu.

Persib sendiri bukannya tanpa masalah. Tiga pemain harus absen karena terkena hukuman kartu yakni striker Marcio Souza, Airlangga Sucipto, dan bek Jajang Sukmara. Robby menyatakan Persib akan mengandalkan kolektivitas sebagai tim.

Selain itu, kehadiran pelatih legendaris Persib, Indra M Thohir sebagai penasehat teknis diharapkan membawa pengaruh positif terhadap kiprah tim. Thohir direkrut manajemen untuk ikut membantu memperbaiki performa tim yang merosot.

Sumber : Suaramerdeka.com

Read More